美酒与咖啡融合，黑色俄罗斯背后的故事你知道吗？

美酒与咖啡，两种截然不同的口感在黑色俄罗斯这款饮品中完美融合。它的背后隐藏着怎样的故事呢？让我们一同揭开黑色俄罗斯的神秘面纱，品味其中独特的魅力。

黑色俄罗斯（Black Russian）

配方

2 oz (60ml) 伏特加

1 oz (30ml) 咖啡香甜酒

将材料与冰块一起放入Old-fashioned杯，

轻轻搅拌即可出酒

*这杯酒传统上指定以KAHLúA咖啡香甜酒调制

关于黑色俄罗斯（Black Russian）

黑色俄罗斯很有可能是d1杯使用咖啡酒的经典鸡尾酒，说它是咖啡酒调酒的祖先也不为过。另外，虽然伏特加历史悠久，在现代调酒也当其为主流，但各位可能不知道，伏特加这项材料进入调酒书比较早只能追溯到1930年，在经典鸡尾酒殿堂中，只有龙舌兰比它还菜…

是谁比较早将伏特加调酒放入调酒书呢？还记得飞行（Aviation）提到的Harry Craddock吗？

他在1930年出版的The Savoy Cocktail Book首次出现伏特加调酒，与本篇相关的一杯就叫做俄罗斯（Russian），它以伏特加、琴酒和可可酒调制，被认为是黑色俄罗斯的前身。

The Savoy Cocktail Book

黑色俄罗斯诞生于1949年，当时正是冷战初始，所以这杯酒的起源增添了少许政治色彩，因为比较能代表俄罗斯的酒就是伏特加了，啊你又让人家变黑，不是很明显吗？

说到这不得不说一下白色俄罗斯（White Russian）的起源，有一说认为白色俄罗斯不是从黑色俄罗斯变化而来；1963年（白色俄罗斯诞生的前两年），出现了一杯名为俄罗斯熊（Russian Bear）的调酒，它的材料是伏特加、可可酒、奶油与糖。

在冷战时期，俄罗斯熊经常在政治讽刺的漫画中，用来负面的象征俄国：

俄罗斯熊究竟有多有名呢？有一瓶伏特加就叫做Russian Bear

俄罗斯熊出现后两年的11月，白色俄罗斯就出现在奥克兰论坛报（Oakland Tribune）了，据信这是白色俄罗斯比较早的文献记载，也是一般人所知道的起源，但我从一个神人的blog的链接中找到这张照片：

这是一张咖啡酒广告，我也是看到这个才知道南方安逸早期有出过咖啡酒，广告出现于1965年的波士顿环球报（Boston Globe），比奥克兰论坛报更早～

调制心得

这杯酒调起来相当简单，而且咖啡味浓郁，对于喜欢调酒的人来说无论怎样都好喝。

但我不会推荐黑色俄罗斯给不太能喝酒的人，因为如果提高咖啡酒的比例，降低酒精浓度，那就太甜啦～～～

所以如果觉得咖啡酒太甜腻，还不太能喝酒的人，还是推荐加牛奶或其他软性饮料喝吧～

如果你用腻了KAHLúA这个牌子，下面的三款也可以用来代替咖啡甘露。

d1瓶是我综合评比后觉得C/P值比较高的咖啡酒：Tia Maria

Tia Maria选用蓝山咖啡豆和甘蔗酒制作，特色是浓郁的焦糖与香草味，口感是三瓶中比较细致的，和其他材料也是比较好搭的一瓶。这瓶的缺点是甜度在这三瓶中算较甜的，酒精浓度偏低。

第二瓶是我目前喝过比较惊讶的咖啡酒：Luxardo Expresso

Luxardo是我 喝过有微酸口感的咖啡酒，厚重的烘焙香气，咖啡原始状态该有的酸、苦味兼具，以及添加的糖份，喝起来微酸微甜微苦，酒精浓度也不低（27％），相当值得一试～这瓶的缺点是单价偏高、口感较粗犷刺激性高，很难找也是个问题。

第三瓶是以龙舌蓝为基底制作的Patrón XO Café

Patrón咖啡酒酒精浓度高达35％，用它调不会像其他咖啡酒让浓度降低太多，加上它甜度低、香气浓郁口感醇厚，相当适合制作短饮型的咖啡口味鸡尾酒。

这瓶是以Patrón的Silver龙舌兰为基底制作，如果无法接受龙舌兰的人就不推荐了。