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全国统一学习专线 8:30-21:00发布时间：2022-09-19
无论是想进入西点行业就业或者进入西点行业创业的人是需要了解西点行业的发展现状和发展的趋势，这样才能捉住西点发展的机遇，进行发展自我。
西点发展的现状：
(1)消费人群不断扩大
西点烘焙美食的消费人群从以前的小孩子喜欢吃，到现在的消费人群已经扩大了，很多老年人也喜欢吃西点的美食了。
(2)消费地域不断扩大
西点的烘焙刚开始的时候在一、二线城市发展，随着这个行业的发展，三线以下的城市和农村也发展起来了，西点烘焙食品的销售地域不断扩大，现在，面包、饼干等成为了许多人早餐或者其他饭点的主食或者零食。
(3)西点烘焙食物的营养需求
随着人们的生活水平变高了，人们对食物的要求高了，不仅要填饱肚子，还要满足味觉，还要讲求营养价值。
从存量规模看，蛋糕及糕点国内烘焙规模较大的两个品类，2018年两者市场规模达到894亿元及806亿，占比分别达到42.4%及38.2%。从增量趋势看，蛋糕及糕点品类增速持续率先，预计未来五年蛋糕及糕点市场增速仍将持续领跑烘焙行业，复合增速分别达到12.35%及12.22%。
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