发布时间:2023-04-14
如果您是一个甜点爱好者,那么您一定不能错过这款独特的苹果芝士蛋糕。这款甜点既融合了苹果的清爽口感,又融入了芝士的丰富奶香,口感丝滑细腻,非常诱人。更重要的是,这款苹果芝士蛋糕的制作方法非常简单,您甚至不需要烤箱就可以在家里享受到这款美味。无论您是甜点新手还是经验丰富的厨师,这个制作指南都会让您轻松掌握制作方法,让您的家人和朋友都惊叹不已。所以,赶快来试试这款美味的苹果芝士蛋糕吧!
苹果芝士蛋糕
总计时间:40分钟(外加过夜冷藏时间)
成品为1个直径23cm的
用料
{挞底}
黄油100g,融化
姜饼250g
糖姜罐头100g,沥干剁碎
肉桂粉1茶匙
姜粉1茶匙
{内馅}
奶油奶酪600g
力可达芝士(ricotta)①300g,沥干
香草荚1个,刮出籽来
赤砂糖120g
柠檬1个
{顶料}
肉桂粉1茶匙
姜粉1茶匙
混合香料1茶匙
青苹果3个,削皮去核
赤砂糖200g
白兰地50ml
做法:
1、往一个直径23cm的活动底蛋糕模具里刷上一层黄油,再铺上烤盘纸。饼干掰碎,装入塑料袋里用擀面杖碾成末末,与融化的黄油、糖姜、肉桂粉、姜粉混合拌匀,摁到模具底部,往壁上推上一点点(将手伸进塑料袋操作起来容易一点),送进冰箱冷藏定型30分钟。
2、制作内馅。所有原料混合搅打到顺滑,倒入挞底中冷藏过夜。
3、第二天制作顶料。肉桂粉、姜粉、混合香料装碗。苹果切12瓣,倒入香料混合中拌匀。锅中倒入糖和4大勺水,煮到琥珀色的焦糖状后关火,小心翼翼倒入苹果搅匀,再倒入白兰地重新加热融化焦糖,将苹果煮到熟透后离火,将苹果留在糖浆中静置放凉。
4、从模具中取出芝士蛋糕。将苹果用漏勺舀在顶上,再将白兰地糖浆装碗放旁边一起上桌。
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