课程详情
南京法式西点课程是西点的提升课程，理论结合大量实操，从而传授正确的国际西点制作技法，将不同的国际西点大师作品带到课堂中，亲自Demo和指导学员实操。所有配方，均为国际正宗法式甜品配方；课堂练习食材，均采用国外进口原材，帮助学员识别食材优劣；每款甜品都设有装饰设计内容，教会学员如何在甜品上做设计。让所学产品兼具美味和独特性，从而立足市场。
授课对象
计划或已经开始筹备甜品店、咖啡厅、工作室、网络微店等的烘焙创业人、Boss&Chef；想提高专业技能的专业厨师；想学习国际最前沿甜品、西点艺术装饰的烘焙人。
课程模式
半脱产学习；专业系统化培训+国际烘培前沿技术+创意西点装饰＋甜品创业指导。
课程特点
适合零基础学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难度。
证书
在子禾烘焙完成全部专业课程后，授课讲师会根据学员的学习表现打分，合格后将颁发本机构该项课程结业证书。
课程内容介绍
DAY1
马卡龙的注意事项/
马卡龙的口味搭配/
沙布列的制作SABLE
芝士酱制作/重芝士制作
流心芝士挞制作
DAY2
柠檬奶油制作
意大利蛋白霜
柠檬挞制作及装饰
英式奶酱制作
榛子挞的制作与装饰
DAY3
薄脆饼底的制作
覆盆子酸味果冻夹心的制作
巧克力淋面的制作
产品巧克力装饰片的制作丁
DAY4
巧克力慕斯莎士比亚的成品装饰
椰丝达克瓦兹制作
淋面喷砂技巧
小茴香苹果夹心制作
青苹果甘纳许制作
DAY5
焦糖香蕉制作
焦糖淋面制作备用
DAY6
杏仁薄胚
奶油霜制作
DAY7
白巧克力淋面制作
所有成品组装
豹纹淋面，线条淋面
DAY8
巧克力装饰制作
摆台品鉴
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咨询电话：15890125578
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