海苔肉松蛋糕，超柔软细腻的做法

海苔和肉松的搭配，竟然能制作出如此柔软细腻的蛋糕！这款海苔肉松蛋糕不仅口感惊艳，而且做法也超级简单。如果你也想尝试一下这款新颖美味的蛋糕，那就跟随我的步伐一起来学习吧！

用料

蛋糕胚：

玉米油50克

牛奶60克

低筋面粉50克

玉米淀粉10克

鸡蛋5个（单个60-65g）

细砂糖50克

柠檬汁3滴

装饰：

沙拉酱30g

海苔肉松适量

海苔肉松蛋糕（超柔软细腻的蛋糕胚，也适合做蛋糕卷）的做法

◇牛奶、玉米油放在无水无油的干净盆里搅拌乳化

◇加入过筛的粉类搅拌均匀

◇加入分离好的蛋黄搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊细腻有光泽，放置一旁备用

◇开始打发蛋清，分离好的蛋清中加入柠檬汁、低速打发至大粗泡，加入1/3细砂糖，中速打发至蛋白霜逐渐浓稠出现纹路加入1/3细砂糖，纹路更加明显时加入余下细砂糖，继续中速打发至打蛋头提起来小弯勾即可。

◇先将1/3蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入余下的蛋清中搅拌，注意用翻拌的方式减少消泡

◇蛋糕糊倒入铺好油布或油纸的28*28金盘中

◇用刮板把蛋糕糊刮平后撒上海苔肉松

◇入烤箱中层烘烤：上火175度 下火175 15分钟

◇出炉后盖上油纸倒扣撕开底下的油布，底部很漂亮的毛巾卷，盖上油布防干待放凉

◇待凉后从中间切开，两边抹上沙拉酱，一半撒上肉松

◇两面叠放在一起

◇切成合适的大小，密封冷藏可以保存2-3天

◇也可卷起做蛋糕卷，一样美味！

小贴士

*蛋清打至湿性发泡即可，打太久的话烤起来的蛋糕做卷会容易开裂

*烤至熟即可关火，时间久了蛋糕表面容易干，就没那么柔软细腻