全麦消化饼干，健康营养如何做

在追求健康饮食的今天，全麦消化饼干以其高纤维、低脂肪的特点受到了广泛关注。但是如何才能制作出既健康又美味的全麦消化饼干呢？这需要我们掌握一定的烘焙知识和技巧。接下来就让我们一起探讨全麦消化饼干的制作方法吧，让你在享受美味的同时也能兼顾健康营养！

用料

全麦面粉95克

细砂糖30克

蛋液25克

色拉油20克

黄油5克

玉米淀粉5克

奶粉5克

健康营养全麦消化饼干的做法步骤

1.鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和盐，拌匀

2.黄油提前隔热水融化成液态，和植物油一起加入鸡蛋液中

3.用刮刀拌匀，要尽量拌到使白砂糖融化

4.接着筛入全麦面粉，其实这时候可以把刮刀拿出来了

5.将筛不下去的麸皮也一起倒入，麸皮也是很重要的

6.然后将玉米淀粉、奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛后加入其中

7.用手将里面的材料抓匀，混合成面团，不要用刮刀来搅拌哦

8.将做好的面团放入保鲜袋中放到操作台上，用擀面杖隔着保鲜袋将面团擀成长方形面片

9.掀开上面的保鲜袋，用圆形切模在面片上切出饼干形状

10.切好一片就要放入铺有油纸的烤盘上，这样会比较好操作，然后放入预热好的烤箱，170度，中层，烘烤12分钟左右，烤到饼干表面金黄色即可出炉

小贴士

1、全麦粉较粗，而且无筋性，所以制成饼皮后容易破，操作时一定要小心。

2、材料混合的时候不要揉面，而是用手将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。

3、夏天如果面团太粘，可包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时再拿出操作这样就比较容易了。

4、用饼干模切出饼干的时候可以用刮刀帮忙将饼干铲到烤盘里。

5、这款饼干烤出来放凉后是非常酥松脆的，如果不脆的话可以再放入烤箱再烤一会就可以了，千万不要烤糊了。