水果淋面蛋糕的家常做法

对于喜欢甜点的人来说，一款美味的蛋糕是必不可少的。而炎炎夏日更是需要一份清新的味蕾体验来解暑。今天，我们就来分享一道水果淋面蛋糕的家常做法，让您不用出门也能品尝到美味的清凉甜点。这款特别的蛋糕以柔软的面饼为底，搭配清爽的水果和浓郁的奶油，口感甜蜜且不失清爽。它不仅美味可口，还十分容易制作。在家里也能轻松做出蛋糕店级别的美味品尝哦！今天小编要和大家分享的是“水果淋面蛋糕的家常做法”相关内容，即使你是新手，也能轻松学会，赶快学起来吧！

水果淋面蛋糕

食材

鸡蛋4个、低筋面粉25g、淡奶油100g、蓝莓6颗、芒果半个、草莓5个、猕猴桃1个、白醋2ml、白糖50g、糖珠10颗、可可粉3g、巧克力豆10g、黄油8g、玉米油15ml、清水15ml、香草精1g。

做法

1、蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

2、30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。

3、蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水，搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉，轻柔地搅拌均匀，放入三分之一的蛋白，翻拌均匀。

5、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

6、蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。

7、预热烤箱，上下火190度，25分钟左右，烤好的蛋糕倒扣放凉，切成两片。

8、淡奶油放入大碗中，放入剩余20g白糖，高速打发，打发至裱花状态。

9、先取一片蛋糕，抹一层奶油，摆放好水果丁。

10、盖上另一片蛋糕，抹匀奶油，蛋糕基础就做好啦。

11、黄油、可可粉和巧克力豆放入碗中，隔热水融化，搅拌均匀。

12、在蛋糕周围淋一圈，形成自然滴落，摆放上水果，装饰一点糖珠即可。