烘焙小白也能做的甜点有哪些？外酥里嫩爆浆美味

对于烘焙小白来说，制作美味的甜点似乎总是充满挑战。但今天，我要告诉你，其实有许多外酥里嫩、爆浆美味的甜点，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。无需复杂的技巧，只需简单的步骤和原料，你就能在家制作出令人惊艳的甜品，让味蕾享受一场美妙的盛宴。

流心芝士挞

所需食材：低筋面粉200克黄油120克蛋黄2个蛋白10克糖30克

挞馅：奶油奶酪100克炼乳25克糖10克淡奶油120克玉米淀粉6克柠檬汁几滴蛋黄（刷表面）1个

制作步骤：

1.先来制作挞皮：黄油常温软化至可以轻松戳入的状态，用刮刀搅拌顺滑。

2.加入蛋黄、蛋白和糖搅拌均匀，筛入低筋面粉。

3.拌至无干粉状再团成面团，注意不要过度揉搓。

4.分成均匀的十份滚圆，每个约四十克。

5.面团放进纸杯模具中，将底部和边缘按压服帖呈杯子形状。

6.全部做好排放烤盘内，底部用牙签扎一些小洞，防止烤制过程中鼓包。

7.烤箱提前上下火200度预热，放进中层烤约15分钟取出冷却。

8.软化的奶油奶酪搅拌至顺滑，加入淡奶油、炼乳和糖搅拌均匀。

9.再放入玉米淀粉和柠檬汁搅拌至黏稠细腻状态，装进裱花袋中。

10.挤到挞皮里，可以装得满一些，然后放进冰箱冷藏1-2个小时。

11.待其表面凝固后取出，刷一层蛋黄液。

12.放进预热好的烤箱中层，上下火220度烤10-15分钟。

13.表面焦黄变色出炉即可，撕去纸杯模具放在烤网上冷却。

14.外酥里嫩，咬一口还能爆浆的流心芝士挞就做好了，喜欢烘焙的小伙伴赶快试试吧！

小贴士：

挞皮用到的黄油和挞馅的奶油奶酪都要提前取出来室温自然软化。烤制温度和时间根据自家的烤箱脾气来调节。