水果生日蛋糕的家常做法

生日蛋糕是庆祝生日比较经典、比较传统的方式之一。如果想让家庭成员或朋友度过一个甜蜜的生日，那么一款自制的水果生日蛋糕会是一个非常好的选择。水果是不仅健康营养，而且鲜艳多彩的，它们可以给这款蛋糕带来很好的口感和视觉效果。但是，很多人可能不知道该如何制作水果生日蛋糕。本文将会介绍一种简单易学的家常做法，即使您没有太多的烘焙经验，也能轻易完成。今天小编要和大家分享的是“水果生日蛋糕的家常做法”相关内容，即使你是新手，也能轻松学会，赶快学起来吧！

食材

鸡蛋5枚、低粉85克、牛奶40克、色拉油40克、白糖30-40克、柠檬汁适量、淡奶油250克、白糖20克、桃适量、草莓适量、黄桃适量、彩珠糖适量。

做法

1、先做一个八寸戚风蛋糕。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。

2、加入牛奶，打匀，倒入色拉油，打匀，筛入低筋面粉，切拌均匀成蛋黄糊。

3、蛋白加入几滴柠檬汁，打成鱼眼泡后分三次加入白糖。

4、打发，提起有弯弯的角。

5、取三分之一蛋白放入蛋黄糊，切拌均匀。

6、全部倒入蛋白糊，快速切拌。

7、将切拌好的蛋糕糊倒入活底模具。

8、入预热好的烤箱，160度，55分钟。（根据自己烤箱脾气调整）做好后倒扣，晾凉后脱模。

9、将晾凉的蛋糕切两片或者三片。

10、淡奶油冷藏24小时，取出，加入白糖，打发。可以稍微打的过一点点。

11、将水果切丁夹心用。

12、取一片蛋糕，抹上奶油，撒上水果粒。

13、盖上另一片。抹上奶油，用抹刀抹匀。

14、用表花嘴装饰边围，水果切片、切块，随意装饰，点缀完工！