开西点店必备技能全在这！烘焙创业开店技巧一网打尽

开一家西点店，不仅要有创意和激情，还需要掌握一些必要的技巧和经验，包括选址、装修、烘焙、产品开发、销售等各个环节。想要在市场上立足并获得成功，必须具备全方位的知识和技能。本文将为大家详细介绍从烘焙到经营的全过程，并提供一些实用的技巧和经验，帮助您成功开一家西点店。

烘焙创业开店那些事

每次提到开店，相信很多小伙伴们就比较头疼，因为当你要开店的时候总会有很多人和你说：哎~这个地段好！在这里开！这里有商圈在这里开~这里人多在这里开~

五花八门的选择总是会挑花眼，那么，本着公平公正的理性思维，小编来给大家总结一下开店的注意事项~小伙伴们get起来~

黄金商圈≠黄金位置

一个城市在开发的时候，都有自己的一个商圈定位。比如在广州，比较典型的商圈就是万佳广场“太古汇”广百友谊。

但是除了这些相对较大的商圈之外，也有休闲商圈，像花城广场、小蛮腰、万达等。

每一个商圈都有着自己的用户画像，在决定开店的时候首先应该是去这些商圈周围观察大概的人群特征，是否匹配我们的店铺特征，从而选择黄金位置~

人流量≠客流量

有很多想开店小伙伴都会去各种地方统计人流量，选择了人流量比较多的地方开店，但是开业之后却发现人少的可怜......这是为什么呢~

店铺捕获率是店铺中一个比较重要的数据，客流量要求是每一个有效客流，即满足我们店铺成交的关键因素，具有需求和购买力。所以在前期统计客流量的时候，我们要把相关的“老弱病残”给剔除掉，只统计筛选后的优质数据，这样我们前期的选址评估报表才足够可靠。

社区店≠商圈店

从店铺的位置和对应的消费群体来看，店铺又分为社区店、店中店、商场店，所以每一种店铺的业态也是不一样的~

社区店类似于一个闭环的生意，客户人群主要是小区内常住人群，而商场店的客户人群是流动不固定的。所以社区店的采点方法评估统计和商场店截然不同。

租店≠租房

不管是租房还是盘店，相同点都是把租金控制到比较低，不同点就是租房时租期越短越好，这样我们后期发展会更有灵活性。盘店时租期越长越好，这样会降低我们的投入成本。

如果涉及到装修、设备等巨资投入问题时，应该考虑一下店铺的留存时间，如果花重金打造的店铺没满三五年就匆匆拆掉，这对我们前期装修设备宣传客户积累等固定不固定资金投入是莫大的风险。

选址>运营

选择大于努力，选址大于运营。

一个好的选址，能够大大降低我们前期的资金投入，锁定符合店铺特性的优质客户，这会减小后期营销工作的阻力，从而提高店铺的利润率。

相反，如果烘焙创业选址过于局限，哪怕后期有再好的营销策划，都难以扭转店铺关门的命运。

比较好≠比较贵

一家店开的好不好的评估标准是店铺收益率，这是对成本和收益的综合评估。

比方说一家店铺一年综合成本10W，营业收入20W，那么这家店铺的盈利就是 ，另外一店铺综合成本20W，营业收入40W，那么这家店铺的盈利也是 。

所以，从投资的角度看，d1家店比较有优势，因为整体投资成本低，风险也就更低。

便宜的店铺≠好店铺

乍一看，这个问题和上面的问题是冲突，其实不然。

店铺的营收=客流量*客单价。一个好的铺位能够提供大量优质的客源。这就会减少我们后期做营销宣传工作的难度，大大降低营销费用。也就会降低我们后期运营过程中的运营成本。

所以一个好的店铺的评判标准，就是它能否给我们带来大量优质客源。

想要自己创业的魄力是值得鼓掌的,但是在创业的道路上有太多艰难险阻挡在我们面前

每一次的成功都离不开成千上万条商业规律的支配