为何奶茶店屡屡倒闭？寻找原因解析

奶茶店是当下年轻人比较喜欢的聚会场所之一，然而我们也不难发现，有些奶茶店并不长久存在，屡屡倒闭。这到底是什么原因造成的呢？是市场饱和了，还是经营模式出了问题？本文将带你一起探究奶茶店屡屡倒闭的原因，解析背后的真相，或许可以给你一些创业或经营上的启示。

一、店铺选址

现在开一家奶茶加盟店，比较重要的就是门店的选址，门店的选址就决定了后期产品营销的方向，店铺都没有顾客光顾产品又怎么能推销出去呢，开一家快乐番薯奶茶加盟店，总部派于督导协同加盟商选址及周边环境的评估，给到消费者满意的门店。

二、服务质量

服务的质量也是衡量一家奶茶店成功与否的关键要素，想要让顾客对自己的奶茶店产生好感，形成再次消费，服务是引导他们的关键。想要提升服务质量就必须做到，雇佣的员工能够做到好的服务，微笑面对每一顾客，给员工提供相关的培训，以及适时的给予奖励。

三、产品更新

无论是多么喜欢的食品，如果吃了多次也是会厌倦的，奶茶店也一样，如果一家奶茶店不能即使的更新自己的产品，那么它就不能长久的吸引自己的消费者。开一家快乐番薯奶茶加盟店，除了要 自己的经典的产品外，还要根据季节、根据节日，不断地推出新的产品，保持消费者的新鲜感。

四、合伙人意见不合

合伙人都很勤劳、每个人都能独当一面，但各自又对对方的工作过多干涉，最后导致的结果谁都能猜到。

五、缺乏事先规划

很多人都觉得开奶茶加盟店门槛很低，隔壁老王摆个奶茶摊生意也不错，自己有门面，装修也不差，生意肯定不会差。然而对经营缺乏规划，以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足，当风险来临时，措手不及。

六、缺乏消费诉求调研

案例：有个老板曾说，自己开d1个店时，消费者以白领居多，不到一百米的地方就是星巴克。总觉得自己的奶茶比它家便宜很多，一定会生意火爆。然而，开店后生意异常冷清。直到另外一家店到自己旁边开店，才明白自己为何会如此失败：人家的店面明亮、杯子很好看、经常做活动，更重要的是广告宣传语强调自己如何健康，并常常用下午茶不仅应该喝奶茶；这样的语言去教育消费者。而这些事自己从没有想到过的。

七、饮品不靠谱

这里的“不靠谱”指饮品的口味、温度、分量等因素不统一，不同的“奶茶妹”做出来同样的奶茶不一样。这是个管理上的问题，虽然本店也对所有饮品规定了精准的份量，但是没有店长却没有建立反馈机制。“份量表”一纸空谈，顾客频繁投诉“太甜了”、“不够冰”这些问题，回头客就会少了。

八、大量饮品频繁缺货

因为销售量小，所以现金流就少了，各种原料经常因为现金流短缺而短缺，而“这个没有那个没有”又造成销售量更小，如此形成恶性循环。这个问题的本质是将“顾客的体验”的重要性放在“现金流紧张”之下，在长远角度来看这是非常不可取的。

九、卫生状况堪忧，开关店时间不稳定

还是管理问题，许多打工的学生抱着“玩玩”的心态。他们觉得开店时间晚一点无所谓，因为“反正早上又没什么人”。其实这和饮品缺货一样是损失店铺信用的。卫生状况对店铺影响更大，一家卖奶茶的书吧在营业时间内有老鼠到处跑，顾客立马走光光。

十、做事不负责任

总的来说，就是本店老板抱着节省人力成本的角度雇了一群大一大二的学生，结果店长店员都只是“随便玩玩”。做事不负责任，最终导致了倒闭。