广州蛋糕软欧全科培训班

包含蛋糕设备讲解、工具用具介绍、原材料品牌介绍，产品配方讲解、实操示范、学员实操、1v1指导、产品考核，网红手信产品延伸、产品制作成本、产品定价、包装、储存、课后练习总结。

高级软欧班

软欧的背景起源，区别以及制作方法。发酵工艺：葡萄种、法国老面、烫种、红酒种、酵素液制作工艺的讲解与使用、保存方法。

★各类软欧面团打发、搅拌工艺制作以及各种馅料的调配制作（土豆咖喱鸡馅、奶酪馅、紫薯奶酪馅、麻薯馅、酒糖桂圆馅、霸气榴莲、杂粮粒）面团分割、整形制作、发酵、烘烤方法控制，烘烤前后的装饰手法，表面装饰：马苏里拉芝士、剪口筛高粉、割刀、核桃碎、焦糖皮、防潮糖粉、巧克力配件、酥粒、高粉筛图案、放印花模筛面粉装饰的技巧。

★新鲜蔬果原料的处理方法以及食材的搭配技巧，融入面团的果干及坚果的处理工艺，纯天然食材调配面团的颜色及口感的掌握。

★各类产品成本核算与市场报价解析

★实操品种内容：

●紫薯宝宝●红酒桂圆●霸气榴莲

●竟日杂粮堡●麻薯巧克力●欧式香橙软欧

●核桃布里奥斯●菠菜土豆咖喱鸡软欧

●香芋芝士软欧