哪些烘焙技巧比较实用？汇总揭秘！

烘焙是一门艺术，也是一门科学。对于烘焙爱好者来说，掌握一些实用的烘焙技巧，能够让你的作品更加出色。你是否也想成为烘焙达人？接下来，我们将为你汇总揭秘那些比较实用的烘焙技巧，让你的烘焙之路更加顺畅。

1.干性配料在称量的时候，一定要 使用的是干的不沾水的量具。

2.烘焙布朗尼、营养棒和饼干时，比较好使用不粘烤盘或者在锡箔纸上喷上一层烹饪喷雾。这样取出就容易得多。

3.称量面粉、可可粉等粉末状的配料时，比较好是用量勺勺入量杯，并且要用小刀水平抚平每一勺。红糖是 的一种你需要直接倒入量杯的配料。

4.用干净的量杯分别去装水、牛奶、蜂蜜和其他液体配料。量杯每次用过后，在称量其他配料前都比较好用烹饪喷雾剂在内壁喷一层烹饪油。

5.做巧克力蛋糕的时候，比较好用可可粉代替面粉撒在抹油的烤盘上。

6.制作纸杯蛋糕或者是玛芬时，如果烤盘没装满，可以在空的玛芬杯中装入水。水可以让纸杯蛋糕烘焙、膨胀得更均匀。

7.使用烹饪喷雾应该要手拿烤盘在洗碗槽上方进行喷撒，这样多余的烹饪喷油就会流到洗碗槽中，不会弄脏地板。

8.可以用冰淇淋勺来勺纸杯蛋糕的面糊。

9.蛋糕需要放在烤盘里静置10分钟后再转移到冷却架上，圆环状的和管状的蛋糕需要比较少静置15分钟。

10.没有裱花的蛋糕可以在冰箱中冷冻保存长达两个月之久。

11.在切蛋糕的时候，你可以现在中间切一个圆形出来，然后将周围的圆环状蛋糕切成片，再将中间的圆形切成片。这样切出来的形状，更加的美观。

12.在裱花前，先在蛋糕涂上一层薄薄的奶油霜，静置1--2小时保持蛋糕的湿润，然后再裱花、装饰效果会更好。

刘清西点艺术学院-专业的西点蛋糕烘焙学校，开设艺术西点、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡饮品、披萨简餐、沙拉轻食、韩式裱花、翻糖甜品综合等培训课程。刘清致力于把创新时尚的西点烘焙技术带给学员，不断为教学内容注入新鲜元素，创意新品接轨市场潮流,实战课程助力创业开店。