复刻奥利奥饼干制作全攻略

奥利奥饼干，以其独特的口感和经典的黑白配色，成为了许多人童年的回忆。但是，市售的奥利奥饼干往往含有过多的添加剂，让人有些担忧。今天，我将为你提供一份复刻奥利奥饼干的制作全攻略，让你在家也能轻松做出健康又美味的奥利奥饼干，重温那份童年的味道。

用料

黄油156克

蛋糕粉150克

面包粉75克

可可粉14克

深黑可可粉4克

盐2克

细砂糖103克

红糖46克（觉得糖太多，可以减糖制作）

香草精3克

夹心椰子油7克

黄油25克

糖粉35克

盐一小撮

香草精3滴

复刻奥利奥饼干的做法

◇黄油提前放在室温软化，加入细砂糖和红糖，红糖要过筛加入。用蛋抽搅拌均匀，不需要过度打发，拌匀即可。

◇再把剩下的粉类过筛、盐、香草精一起加入到黄油里拌匀。搅拌至看不到干粉。

◇面胚放在油纸上擀成面片。用奥利奥饼干压出花纹。

◇再找个模子压出圆形。

◇把多余的面胚取走，取走的面胚重新擀开，再重新压出形状。

◇整理好的饼干面胚就不要再挪动它了，不然会变形的。然后预热烤箱上下火200度10分钟，这个时候把饼干面胚放到冰箱里冷冻10分钟。

◇等烤箱预热好就放到烤箱中层用上下火200度烤10分钟。

◇烘烤结束马上取出来，趁热在表面压一下，让饼干变得平整些。

◇夹心的所有材料一起放入盆中，用打蛋器搅打成膏状。

◇等饼干凉透把夹心挤在上边，再夹上另一片饼干。

◇奥利奥完成。