柠檬磅蛋糕怎么制作口感更湿润绵密美味

制作柠檬磅蛋糕时，想要达到湿润绵密的口感和美味的味道，关键的步骤和技巧不能忽视。本文将分享柠檬磅蛋糕制作的秘诀，包括选材、配方、搅拌和烘焙等方面的技巧，让您的柠檬磅蛋糕口感更加湿润绵密，味道更加美味。

食材用料：黄油80克、糖粉80克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、柠檬汁25克、泡打粉2克、盐少许、柠檬2个、细砂糖5克、糖浆：细砂糖15克、水25克、柠檬汁25克、朗姆酒10克。

1、将柠檬洗净剥皮，接着将柠檬皮处理成屑状。

2、然后向里面加入细砂糖，混合静置至散发出柠檬清香。备用。

3、将剩下的柠檬榨汁，黄油切成小块放至室温备用。

4、使糖粉、盐混合过筛至黄油内，然后将其打发至发白状。

5、将鸡蛋打散，分多次加入至黄油内，注意每次都需混合均匀。

6、向里面加入柠檬皮屑，然后打发均匀。

7、将低筋面粉与泡打粉混合过筛，加入其中，并将其翻拌均匀。

8、接着向里面加入柠檬汁，混合均匀即可。

9、将制作完成的蛋糕糊倒入模具内，放入烤箱中层，烤箱温度为180度，烘烤40分钟即可。

10、开始制作糖浆，将水和细砂糖放入锅中煮沸后关火，加入柠檬汁与朗姆酒后冷却即可。待蛋糕出炉放凉后，可将糖浆刷至表面。

注意:在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。若观察到蛋糕顶部焦黄，也可以用牙签进行检测蛋糕是否熟透。若当牙签抽出时，无蛋糕糊则证明已熟透。