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全国统一学习专线 8:30-21:00发布时间：2024-06-30
想要品尝美味的4寸加高草莓慕斯吗？让我来教你一些小窍门，让你的慕斯口感更加细腻，草莓香味四溢。从选材到制作步骤，每个环节都至关重要。跟我一起学习，你也能成为制作慕斯的达人，享受甜品带来的美好时光！
4寸，法焙客模具
用料
淡奶油150g（加高配方）/125g（正常4寸配方）
淡奶油50g/25g
吉利丁5g/4g
糖粉25g/20g
草莓（慕斯夹心）10颗/7颗
草莓（表面装饰）5颗/5颗
4寸加高草莓慕斯的做法
◇10颗草莓去除尾部，对半切开，草莓切面朝外，紧贴蛋糕圈，摆放一圈
◇吉利丁冷水泡软
◇150g淡奶油加25g糖分，打发6成
◇50g淡奶油隔水加热，把吉利丁放入融化，混合均匀
◇吉利丁液倒入150g淡奶油液中混合均匀
◇慕斯糊倒入模具三分之一，加入切好的草莓，慕斯糊在倒三分之一在加入草莓，慕斯糊最后三分之一盖住草莓
◇放入冰箱冷藏（保鲜）5小时，脱模，再把剩下的五个草莓，不用去除尾部，对半切开放在上面装饰就可以了
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