发布时间:2023-12-22
很多家长都担心孩子吃太多甜食会上火,但是又想让孩子品尝到美味的蛋糕。今天,我们将教你如何制作好吃不上火的蒸蛋糕,让你放心地给孩子做甜点。快来学习一下这个简单易学的配方和做法吧!
需要准备的食材:鸡蛋6个,面粉120克,细砂糖60克,泡打粉2克,纯牛奶150ml,油30ml,盐3克
详细做法步骤[1]准备2个干净无油,无水盆,蛋黄蛋清分离
[2]在蛋黄中加入10克细砂糖,盐,泡打粉搅拌均匀,然后加入油,牛奶,面粉(过筛)搅拌军训
[3]用打蛋器把蛋清打出气泡时,加入糖.(糖分三次加)
[4]蛋清打至开始变浓稠时第2次加糖,
[5]再继续打至用打蛋器划过蛋清不易掉下来(和打发的奶油差不多)再加入剩余糖
[6]最后打至把盆倒扣过来,蛋白不会就出来就可以了
[7]取打好的蛋清霜一半放入蛋黄糊中翻拌均匀,再将剩余的蛋黄糊继续放入蛋清中翻拌,
[8]面糊倒入到容器中78分满震出气泡
[9]水开上锅蒸40分钟左右(时间根据情况自行调整)
不塌陷,不开裂,蓬松暄软,非常好吃,比较主要的是无添加,吃了也不上火做法也简单
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