夏日冰淇淋制作秘诀是什么？

炎炎夏日，冰淇淋成为了消暑的必备品。你是否想过亲手制作一份美味可口的冰淇淋，为自己和家人带来一丝清凉？那么，冰淇淋的制作秘诀究竟是什么？接下来，我们将为你揭晓答案，让你轻松掌握冰淇淋的制作技巧，享受夏日的甜蜜时光。

现在大家都追求着健康，美味，无添加，外面的冰淇淋又害怕添加剂太多，孩子吃了不舒服。那么今天刘清的老师就教大家夏天如何在家里制作美味又健康的几款冰淇淋。

浓情草莓冰激凌

材料：

草莓：250g牛奶：150g白砂糖：70g炼乳：50g淡奶油：180g

步骤：

1：将草莓洗净，擦拭表面水分，切成小丁备用。

2：把草莓，牛奶，炼乳，淡奶油，白砂糖一起快人料理机或者均质机，搅拌均匀至顺滑无颗粒，打好后保鲜膜贴面放入冰箱冷冻。

3：冷冻3小时左右从冰箱取出，接着用料理机打至顺滑粘稠状后在重新贴面放入冰箱冷冻，繁复3-4次即可，然后冷冻硬即可。

4：冷冻好就可以取出装入容器了，表面可以摆上自己喜欢的水果。

酸奶芒果冰激凌

材料：

新鲜芒果:250g牛奶200g酸奶：200g淡奶油：200g蛋黄：2个

白砂糖：120g

步骤：

1：将芒果去核切成芒果小丁，平均分成两份。其中一部分用料理机打至顺滑无颗粒

2：蛋黄加入白砂糖打至发白，不需要打至干性

3：牛奶与酸奶倒入小奶锅中，加热搅拌至沸腾即可，然后将蛋黄液慢慢的倒入进去，一边搅拌，如果牛奶加热温度过高则会把蛋黄烫熟

4：搅拌均匀，再接着小火慢慢加热，一边煮一边搅拌，煮至浓稠，放置一旁凉开

5：淡奶油倒入容器中，打发至湿性偏中6成即可，可以用打蛋器拉出一个小尖就行

6：将搅拌好的芒果泥与冷却凉的蛋奶糊搅拌均匀，然后加入芒果粒

7：将冰激凌糊保鲜膜贴面放入冰箱冷冻，冷冻3小时左右，取出搅拌均匀细腻，繁复几次，接着冷冻至完全冷冻凝固即可

奥利奥巧克力冰激凌

材料：

巧克力炼乳：120g淡奶油：180g鸡蛋：4个白砂糖:30g白砂糖10g奥利奥碎50g

步骤：

1：鸡蛋分离蛋黄蛋白，将蛋白内加入30个白砂糖打发至干性发泡，然后放入冰箱冷藏备用。

2：淡奶油打发至湿性偏中，蛋黄内放入10g白砂糖搅拌均匀，然后打发好的淡奶油和蛋黄搅拌均匀。

3：分次将巧克力炼乳加入搅拌好的蛋黄奶糊中，同样搅拌均匀即可，在加入准备好的奥利奥碎拌匀

4：保鲜膜贴面放入冰箱冷冻3小时，随后拿出搅拌均匀，繁复几次在冷冻至硬即可。

学习了这几款高颜值口感好的冰淇淋就再也不用怕夏天了