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全国统一学习专线 8:30-21:00发布时间：2024-06-25
想要制作软糯可口的发糕吗？其实方法很简单，而且零失败哦！不需要复杂的技巧和繁琐的步骤，只需按照我的方法操作，即可轻松搞定。无论是作为早餐还是下午茶点，这款软糯发糕都是不错的选择。快来一起学习制作吧！
用料
面粉160克
鸡蛋1个
酵母3克
温水（37—40℃左右，摸着不烫手就行）120克
红糖或白砂糖（根据自己口味进行调整）30—50克
软糯发糕（零失败，简单易上手）的做法
◇将酵母和白（红）糖倒入温水备用。
水温不可过高，以免影响发酵，倒入酵母前可先用手去试试水温，和手的温度差不多或者略高一点就行
◇鸡蛋打散备用
◇鸡蛋，面粉，酵母和白（红）甜品倒入盆里搅拌均匀
◇搅拌至糊状且无颗粒即可
◇将面糊倒入待蒸容器中（如果想要脱模，先在容器表面涂抹一层油），发酵45—60分钟
◇蒸锅上汽后放入，蒸30分钟左右
小贴士
1.酵母加入温水前一定要试一试水的温度，温度过高酵母容易失活
2.面糊搅均匀利于发酵
3.发酵时间取决于发酵时所处的环境温度（可将其放在灶台旁发酵），发酵至面糊表面有小泡一般来说就可以了
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