佛山生日蛋糕培训班

随着烘焙行业的快速发展，生日蛋糕作为庆祝仪式感的重要载体，市场需求持续增长。无论是家庭聚会、节日庆典还是个人创业，掌握专业的蛋糕制作与装饰技能已成为许多人的兴趣和职业发展方向。本培训班针对零基础学员及烘焙爱好者设计，结合理论与实操，帮助学员系统学习生日蛋糕的制作流程、装饰技巧及创意设计，提升个人技能或为职业转型奠定基础。

课程内容

模块一：基础入门与工具认知

1. 蛋糕制作基础知识

常用原料分类与功能（面粉、奶油、糖类等）

烘焙工具介绍（裱花袋、转台、抹刀等）

2. 蛋糕胚制作核心

海绵蛋糕、戚风蛋糕配方与烘焙技巧

蛋糕分层与夹心方法

模块二：奶油与装饰技巧

1. 奶油打发与应用

动物奶油与植物奶油的区别及稳定性处理

基础抹面手法（平面、弧形、渐变效果）

2. 裱花与立体装饰

常用裱花嘴使用（玫瑰花、贝壳纹、羽毛纹等）

水果、巧克力配件制作与摆放技巧

模块三：主题蛋糕创意设计

1. 流行风格解析

简约风、ins风、卡通造型蛋糕设计思路

色彩搭配与主题元素融合

2. 节日与场景定制

儿童生日、婚礼纪念、节日庆典蛋糕案例实操

创意手绘、翻糖装饰及立体造型设计

模块四：实战与问题解决

1. 完整蛋糕制作流程演练

从蛋糕胚到成品装饰的全流程操作

2. 常见问题答疑

蛋糕塌陷、奶油融化等问题的预防与处理

保存与运输注意事项

课程特色

小班教学，提供一对一指导

课程材料包全程配套，学员可带走作品

结业后可获赠创业指南（包含开店选址、成本控制等）

适合人群

烘焙爱好者、家庭主妇

计划开设私房烘焙或甜品店的创业者

希望提升职业技能的餐饮从业者