郑州食为先月饼培训

郑州作为传统美食文化的重要传承地，月饼制作技艺历史悠久且独具特色。食为先品牌深耕烘焙行业多年，凭借对传统工艺的深刻理解与现代创新的融合，积累了丰富的月饼制作经验。为满足市场对高品质月饼的需求，助力学员掌握专业技艺，本课程系统化梳理月饼制作全流程，结合实战指导与创新理念，帮助学员提升技能水平，开拓职业发展路径。

课程内容

1. 传统月饼工艺解析

系统讲解广式月饼、苏式月饼等经典品类的配方比例、饼皮制作、馅料调配技巧，重点解析糖浆熬制、回油控制等核心工艺，确保成品口感与外观符合传统标准。

2. 创新月饼研发指导

结合市场趋势教授流心月饼、冰皮月饼、低糖健康月饼等新式产品的开发思路，指导学员掌握果蔬调色、馅料混搭、造型设计等创新手法。

3. 原料与设备应用

详解面粉、油脂、糖类等原料特性对成品的影响，现场演示烤箱温度调节、模具使用及烘焙时长把控技巧，提升操作效率与成品稳定性。

4. 品质把控与包装设计

传授月饼质检标准、防腐保鲜方法及延长保质期的关键技术，同步指导礼盒搭配、品牌视觉设计等增值服务方案。

5. 创业与经营支持

提供成本核算、定价策略、门店选址及线上线下营销方法，帮助学员建立完整的商业思维体系。

课程优势

由二十年经验烘焙师全程实操教学

提供配方标准化手册与操作视频资源

小班制授课确保学员独立操作练习

结业后可获技术咨询与产品升级指导

适合人群

计划从事烘焙行业的创业者、餐饮从业者技能提升、烘焙爱好者及食品企业技术升级需求者。