珠海食为先法式小蛋糕培训

随着烘焙行业的蓬勃发展，法式小蛋糕以其精致的造型与独特的风味成为市场新宠。为满足烘焙爱好者及从业者提升技能的需求，珠海食为先结合多年教学经验，推出专业法式小蛋糕培训课程。课程聚焦经典配方与创新技法，帮助学员掌握法式甜点的核心工艺，提升市场竞争力。

课程特色

1. 专业师资团队：由资深法式烘焙师授课，具备十年以上行业经验与海外研修背景。

2. 系统化教学：从原料认知、工具使用到成品装饰，覆盖全流程操作要点。

3. 实操为主：课程80%为动手实践，每款产品独立完成，确保技能熟练度。

4. 小班制教学：每期限招8人，保证学员获得一对一指导机会。

课程内容

基础技能模块

法式甜点常用原料特性解析（面粉、黄油、巧克力等）

精准称量技巧与温度控制要点

经典海绵蛋糕胚制作（原味/巧克力/抹茶）

核心产品实训

玛德琳蛋糕：贝壳纹路成型与焦化黄油风味把控

费南雪蛋糕：金砖造型技巧与杏仁粉调配比例

达克瓦兹蛋糕：蛋白霜打发标准与夹心馅料制作

进阶装饰工艺

巧克力淋面与镜面釉调制技巧

水果鲜奶油裱花组合装饰

糖霜绘制与可食用金箔应用

附加服务

原料采购渠道与成本控制指导

门店出品标准化流程设计

结业颁发认证证书

适合人群

计划开设私房烘焙或甜品店的创业者

希望转型法式甜点领域的烘焙师

追求品质的家庭烘焙爱好者