想成为一位合格的咖啡师需要具备什么能力

咖啡师作为咖啡厅的中坚力量，承担着连接顾客与咖啡厅的责任。或者说，咖啡师的高超技巧，优雅的言谈举止代表的都是整个咖啡厅的 和形象。在这整个过程中，不断体会咖啡的真正味道，或许不再是苦味，真正体会咖啡之于我们的人生意义，不断加深对生活，对人生的理解。那么想成为一位合格的咖啡师需要具备什么能力呢？今天跟着小编一起来了解下！

一、对咖啡的热爱

任何一个职业，想要有所建树，首要条件一定是热爱。只有足够热爱，才愿意为之费心刻苦钻研，才能 为其付出且甘之如饴。

二、精湛的咖啡制作技术

如果你只是知道如何冲泡一杯咖啡，这尚不算熟知咖啡制作技术。一个优质的咖啡师，他一定是懂得如何制作各式咖啡的，包括美式、拿铁、卡布冷热饮、摩卡、焦糖玛奇朵等。同时也需要会各种拉花，比如心形、叶子、玫瑰等等。更重要的是，懂得博采众长，并进行融会贯通。

三、沟通协调能力

咖啡师是需要和各类人打交道的职业，尤其是与顾客打交道。在与顾客沟通时，必须做到能够准确领会客人的需求，以及清晰表达出自己的意思，双方顺畅沟通，才能调配出味道合适的咖啡，也能避免顾客的不满和抱怨。

四、不断学习的能力

学无止境，一名优秀的咖啡师一定是善于学习并且一直处于学习的状态。除了不断钻研咖啡制作技术之外，同时也需要学习咖啡的历史文化。越往后发展，需要学习的知识也就越多，管理知识、经营知识、人际交往和沟通、创业知识等等，都需要不断学习掌握。

想成为一位合格的咖啡师需要学习的详细内容是：

1、了解咖啡的基础知识(包括：咖啡的历史、咖啡的种植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等等)。

2、学习咖啡的文化和生活。

3、熟练掌握制作咖啡的相关器具的使用(包括：咖啡机、磨豆机、虹吸壶、摩卡壶等等)。

4、熟练掌握各种咖啡的冲泡方法(包括：虹吸式冲泡法、比利时皇家咖啡煮法、土耳其咖啡冲泡法、冰滴式冲泡法等等)。

5、熟练掌握各种单品咖啡的制作过程、注意事项及品评(包括：摩卡、南山、哥伦比亚、曼特宁等等)。

6、熟练掌握经典花式咖啡的制作(包括：花式热咖啡、花式冰咖啡等等)。

7、熟练掌握各种饮料喝冰品的制作(包括：奶茶、奶昔、鸡尾果汁、花果茶、雪泡等等)。

8、了解意式咖啡的知识及制作意式咖啡的咖啡机。

9、熟练掌握制作ESPRESSO的方法(包括奶泡的制作、各种拉花的制作、espresso的品评等等)

10、了解开店的相关知识(包括：成本的预算、原材料和器具的采购、如何选址、如何进行人员招聘、如何进行咖啡厅的管理、如何进行有效地促销等等)。