发布时间:2024-10-10
椰蓉小餐包,香甜可口,口感松软,是很多人喜爱的早餐选择。但是,你知道吗?制作椰蓉小餐包其实可以更加简单快捷,只需要一次发酵就能轻松搞定。今天,就让我们一起来学习椰蓉小餐包一次发酵的诀窍,让你也能轻松制作出美味的椰蓉小餐包。
椰蓉小餐包的用料
主面团食材:
高筋面粉400克
白砂糖30克
盐4克
牛奶220克
鸡蛋1个
耐高糖干酵母4克
黄油30克
奶粉20克
椰蓉酱:
椰蓉30g
糖30g
鸡蛋液55克
玉米油53克
奶粉5克
椰蓉小餐包的做法
步骤1主面团食材除盐和黄油,其它放入厨师机
步骤2先低速,再中速打出厚膜
步骤3放入黄油和盐
步骤4厨师机打好的面团揉好取出切一块
步骤5轻轻拉,手套膜出现
步骤6再揉圆
步骤7平均分16个面剂子
步骤8揉圆,醒发
步骤9制作椰蓉酱,鸡蛋和白糖打入
步骤10糖搅拌融化
步骤11倒入称好的食用油中
步骤12再次搅拌
步骤13倒入椰蓉和奶粉
步骤14再次搅拌均匀,倒入裱花袋备用
步骤15发酵好的面团按压会慢慢回弹
步骤16挤入椰蓉酱。烤箱预热10分钟,上下火180度烤20分钟,烘烤中上色后盖上锡纸
步骤17出炉啦!
椰蓉小餐包小贴士
烘烤中上色好盖上锡纸烤箱温度不同,最后5分钟要看状态
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