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椰蓉小餐包一次发酵的诀窍

发布时间:2024-10-10

椰蓉小餐包,香甜可口,口感松软,是很多人喜爱的早餐选择。但是,你知道吗?制作椰蓉小餐包其实可以更加简单快捷,只需要一次发酵就能轻松搞定。今天,就让我们一起来学习椰蓉小餐包一次发酵的诀窍,让你也能轻松制作出美味的椰蓉小餐包。

椰蓉小餐包的用料

主面团食材:

高筋面粉400克

白砂糖30克

盐4克

牛奶220克

鸡蛋1个

耐高糖干酵母4克

黄油30克

奶粉20克

椰蓉酱:

椰蓉30g

糖30g

椰蓉小餐包一次发酵的诀窍

鸡蛋液55克

玉米油53克

奶粉5克

椰蓉小餐包的做法

步骤1主面团食材除盐和黄油,其它放入厨师机

步骤2先低速,再中速打出厚膜

步骤3放入黄油和盐

步骤4厨师机打好的面团揉好取出切一块

步骤5轻轻拉,手套膜出现

步骤6再揉圆

步骤7平均分16个面剂子

步骤8揉圆,醒发

步骤9制作椰蓉酱,鸡蛋和白糖打入

步骤10糖搅拌融化

步骤11倒入称好的食用油中

步骤12再次搅拌

步骤13倒入椰蓉和奶粉

步骤14再次搅拌均匀,倒入裱花袋备用

步骤15发酵好的面团按压会慢慢回弹

步骤16挤入椰蓉酱。烤箱预热10分钟,上下火180度烤20分钟,烘烤中上色后盖上锡纸

步骤17出炉啦!

椰蓉小餐包小贴士

烘烤中上色好盖上锡纸烤箱温度不同,最后5分钟要看状态

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