15890125578
全国统一学习专线 8:30-21:00
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抚顺麻辣拌作为东北地区特色美食的代表，凭借其麻辣鲜香、食材丰富的特点风靡全国。随着餐饮市场对地方特色小吃的需求增长，掌握正宗抚顺麻辣拌制作技术成为创业者和餐饮从业者的热门选择。本课程由上海食为先餐饮培训机构联合抚顺当地资深师傅研发，旨在通过系统化教学帮助学员掌握核心配方与实操技巧，快速实现技能转化。
课程核心内容
一、理论知识模块
1. 抚顺麻辣拌的历史起源与地域特色解析
2. 经典口味与创新风味搭配原理讲解
3. 食材选择标准与供应链管理要点
二、实操技能模块
1. 秘制底料调配：红油熬制、香料配比与调味平衡
2. 食材预处理技术：荤素食材分时段烫煮技巧
3. 酱料融合手法：麻辣度调节与风味层次提升
4. 成品装碗规范：视觉呈现与口感保持方案
课程优势
1. 小班制教学确保每位学员获得手把手指导
2. 全程使用标准化操作流程与量化配方
3. 覆盖成本核算与门店运营基础指导
4. 结业后可获配方手册与后期技术咨询服务
通过8天集中培训，学员可独立完成从选材到出品的完整流程，具备开设档口或门店的实操能力，适应快餐、外卖、夜市等多场景经营需求。
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上海食为先小吃培训学校
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