江门翻糖与糖艺培训班

翻糖与糖艺作为现代烘焙艺术的重要组成部分，凭借其精致造型与无限创意，广泛应用于婚礼甜品、节日庆典、商业定制等场景。随着市场对个性化甜品需求的增长，掌握翻糖与糖艺技术成为烘焙从业者与爱好者的核心技能之一。本课程结合理论与实践，系统传授翻糖工艺与糖艺创作的完整知识体系，助力学员从入门到精通，打造专业级作品。

课程目标

1. 掌握翻糖调色、塑形、组装等基础技法，独立完成蛋糕装饰与糖艺作品。

2. 学习糖艺熬糖、拉丝、吹糖等进阶技巧，提升作品的艺术表现力。

3. 融合设计思维与商业需求，创作符合市场审美的个性化作品。

课程内容

模块一：基础理论与工具认知

翻糖与糖艺的起源、应用场景及行业趋势

工具与材料解析（翻糖膏、干佩斯、食用色素等）

糖体熬制温度控制与安全操作规范

模块二：翻糖工艺精讲

翻糖调色技巧与色彩搭配原则

花卉、人偶、动物等造型分步实操

翻糖蛋糕覆盖、纹理压模与立体装饰技法

模块三：糖艺创作进阶

糖体熬煮与温度判断（硬糖、软糖、拉糖）

糖艺拉丝、吹糖、糖片塑形技巧

糖艺组合设计：抽象造型、灯饰效果与主题场景搭建

模块四：综合设计与商业应用

定制化作品设计流程（婚礼、节日、品牌主题）

翻糖与糖艺作品的保存、运输及成本控制

市场需求分析与创业指导（私房烘焙、甜品台业务）

课程特色

小班制教学，讲师一对一指导，确保学习效果

课程以实操为主，学员可带走个人作品

结业颁发认证证书，提供后续创业或就业资源支持

适合人群

烘焙爱好者、私房创业者、甜品师等希望提升技能者

餐饮行业从业者寻求产品差异化竞争力

对糖艺设计感兴趣的艺术创作者