郴州食为先日本寿司培训

随着日式餐饮文化在中国市场的蓬勃发展，寿司作为代表性美食，已成为餐饮创业和职业发展的热门方向。郴州食为先凭借多年餐饮培训经验，特邀资深日料大师团队，结合市场需求与行业标准，打造系统化、专业化的日本寿司培训课程。本课程注重理论与实践结合，帮助学员掌握正宗寿司制作技艺，提升行业竞争力。

课程内容

1. 寿司基础理论与文化

日本寿司的起源、发展与文化内涵

日式餐饮礼仪与食材挑选标准

寿司分类与核心食材认知（如醋饭、刺身、海苔等）

2. 寿司制作核心技术

醋饭调制工艺：米种选择、蒸煮技巧、醋盐配比

手握寿司（Nigiri）：捏制手法、力道控制与造型定型

卷寿司（Maki）：海苔卷、反卷、花式卷的创意技法

军舰寿司、箱押寿司等特殊寿司的制作要点

3. 刺身处理与搭配

刺身刀工训练：三文鱼、金枪鱼、北极贝等常见鱼生的切割技巧

刺身摆盘艺术与保鲜方法

寿司与刺身的酱料调配（酱油、芥末、姜片等）

4. 寿司美学与摆盘设计

色彩搭配与食材层次感设计

日式器皿选择与装饰元素运用

打造符合现代审美的寿司拼盘与主题套餐

5. 餐饮经营与实操管理

寿司店成本控制与食材供应链管理

门店标准化操作流程（SOP）与卫生安全规范

营销策略与客户服务技巧

课程特色

名师亲授：由从业15年以上的日料主厨全程指导，传授正宗技艺。

实操为主：80%课程时间为动手操作，强化技能熟练度。

小班教学：每期学员限10人以内，确保个性化辅导效果。

就业支持：结业后推荐至合作餐饮企业或提供创业指导服务。

适合人群

计划开设寿司店或日料餐厅的创业者

餐饮从业者希望提升寿司制作技能的厨师

对日式料理文化感兴趣的爱好者