15890125578
全国统一学习专线 8:30-21:00
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鱼蛙火锅作为近年来餐饮市场的热门品类，凭借鲜香麻辣的独特风味和丰富的营养价值，深受消费者喜爱。重庆食为先餐饮培训深耕火锅领域多年，结合本土餐饮市场需求与行业趋势，推出专业鱼蛙火锅技术培训课程，旨在帮助学员系统掌握汤底熬制、食材处理、秘制调料搭配等核心技术，提升产品竞争力，助力创业或门店升级。
课程内容
1. 核心汤底技术
传统红油锅底与创新口味研发
骨汤、菌汤等清汤底料熬制工艺
汤底香辣层次与鲜味平衡技巧
2. 食材精选与处理
鲜蛙、活鱼的选材标准与保鲜方法
去腥腌制、刀工处理及快速出餐流程
配菜搭配原则与摆盘美学设计
3. 秘制调料配方
独家香料配比与炒制火候掌控
蘸料调制（干碟、油碟、酱香碟）
辣度分级与地域化口味适配方案
4. 实战操作与经营指导
标准化操作流程与成本控制方法
设备选用、后厨动线规划建议
门店运营策略与品牌化发展思路
课程特色
全程实操教学，配方无保留传授，覆盖技术研发到经营落地的完整链条，适合零基础学员及餐饮从业者快速掌握市场爆款产品核心技术。
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重庆食为先小吃培训学校
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