江门食为先夜宵创业技术培训

江门作为珠三角地区的美食聚集地，夜宵市场需求旺盛，但竞争激烈。许多创业者因缺乏核心技术、运营经验及市场洞察力，难以在行业中立足。本课程针对夜宵创业痛点，结合东莞本地消费习惯与热门品类，系统性传授夜宵技术、成本控制、门店运营及品牌打造方法，帮助学员快速掌握创业核心技能，降低试错成本。

课程目标

1. 掌握夜宵爆款菜品的核心技术配方与标准化操作流程；

2. 学习夜宵创业选址、设备采购、成本核算等实用知识；

3. 提升门店运营效率与客户留存能力，打造差异化竞争力；

4. 了解行业趋势与政策法规，规避创业风险。

课程模块

模块一：夜宵核心技术培训

汤底与酱料秘制：小龙虾、砂锅粥、牛杂煲等汤底熬制技术；

烧烤与炸物工艺：炭烤生蚝、秘制烤鱼、油炸串串的火候与调味；

特色小吃制作：炒米粉、糖水、卤味等本地热门小吃标准化流程；

食材预处理与保鲜：海鲜、肉类、蔬菜的选购与存储技巧。

模块二：夜宵创业实战指导

市场调研与品类定位：分析东莞各区消费需求，选择适配品类；

选址与装修策略：人流量测算、租金谈判、厨房动线设计；

设备采购与成本优化：高性价比厨具清单及采购渠道推荐；

菜单设计与定价逻辑：爆款引流与利润款搭配策略。

模块三：门店运营与营销

夜宵时段管理：备餐、出餐、高峰期人员调配技巧；

线上外卖运营：平台规则解读、套餐设计、差评应对方法；

社群与私域营销：通过抖音、微信建立本地客群粘性；

口碑与品牌塑造：从门店形象到服务细节的差异化打造。

模块四：资源对接与政策扶持

供应链资源推荐：东莞本地食材供应商与物流合作渠道；

创业补贴申请：解读餐饮行业政策及补贴申领流程；

学员交流平台：加入行业社群，共享经验与资源。

课程特色

小班制教学，每期限招15人，确保实操指导质量；

提供核心配方与标准化操作手册，结业后可复刻菜品；

资深导师团队含10年以上夜宵品牌主理人及餐饮顾问；

免费复训机会，持续跟进学员创业进展。