15890125578
全国统一学习专线 8:30-21:00
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中山作为粤港澳大湾区的美食聚集地，鱼火锅因其鲜香营养的特点深受消费者喜爱。为满足餐饮市场对专业鱼火锅技术人才的需求，东莞食为先依托十余年餐饮培训经验，打造系统化鱼火锅培训课程，帮助学员掌握核心技术，提升市场竞争力。
课程内容
1. 基础理论模块
鱼火锅文化及市场趋势分析
食材选配原则与新鲜度鉴别技巧
食品安全规范与后厨管理要点
2. 核心技术模块
经典鱼火锅汤底熬制工艺（酸菜/麻辣/番茄/菌汤）
活鱼处理与刀工技法（去腥/切片/摆盘）
秘制蘸料配方及调味比例实操
辅菜搭配与摆盘美学设计
3. 创新应用模块
地域口味改良方案（针对不同消费群体）
季节性汤底与菜品研发思路
预制汤底标准化生产指导
4. 创业支持模块
门店成本核算与定价策略
设备采购清单及后厨动线规划
品牌营销与客户维护技巧
适合人群
餐饮创业者、火锅店技术升级人员、美食爱好者、职业转型者
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中山食为先小吃培训学校
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