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全国统一学习专线 8:30-21:00
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深圳作为中国美食文化交融的前沿城市，地摊经济与特色餐饮消费持续升温。地摊烤鱼凭借其独特的烟火气、高性价比和灵活的经营模式，成为夜市经济中备受追捧的创业选择。为帮助创业者快速掌握核心技术、降低试错成本，东莞食为先结合多年餐饮经验，推出系统化地摊烤鱼培训课程，助力学员实现低成本、高效率的餐饮创业目标。
课程内容
1. 产品研发与风味定位
烤鱼核心配方解析：香料调配比例、秘制酱料制作
鱼类食材选择标准：活鱼处理、去腥增鲜技巧
特色口味延伸：麻辣、蒜香、泡椒等热门风味调制方法
2. 标准化操作流程
烤鱼火候控制：炭火、电烤设备操作要点
腌制与烤制技术：锁住鱼肉鲜嫩度的核心步骤
摆盘与呈现设计：提升产品视觉吸引力的细节技巧
3. 地摊经营实战策略
选址与设备配置：人流热点分析、低成本摊位搭建方案
成本核算与利润优化：食材采购、损耗控制、定价策略
营销推广技巧：引流话术、社群运营、复购率提升方法
4. 食品安全与合规经营
食品卫生操作规范：原料储存、加工环境管理
地摊经营资质办理：健康证、摊位备案流程指导
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