江门食为先糖油粑粑培训

糖油粑粑作为中国传统特色小吃，凭借其金黄酥脆的外皮、香甜软糯的口感深受大众喜爱。江门食为先餐饮培训深耕地方美食文化多年，结合市场需求与学员创业需求，推出糖油粑粑专项培训程。本课程旨在传承经典手艺，帮助学员掌握正宗糖油粑粑的制作技巧，提升创业竞争力或家庭美食技能，满足现代消费者对传统小吃的品质追求。

课程内容

一、糖油粑粑文化解析

• 糖油粑粑的历史渊源与地域特色

• 传统工艺与现代创新的结合趋势

• 食材选择标准与品质把控要点

二、原料配比与预处理

• 主料（糯米粉、粘米粉）的科学配比

• 糖浆熬制技巧与火候控制

• 辅料（芝麻、桂花等）的增香处理

三、核心制作工艺实训

1. 面团调制：软硬度控制与醒发技巧

2. 造型手法：传统圆形与创意造型演示

3. 油炸工艺：油温分层控制与翻炸节奏

4. 挂糖技巧：糖浆包裹均匀度的提升方法

四、设备操作与品控要点

• 商用设备（电炸锅、和面机）规范操作

• 成品色泽、口感、形态的三维验收标准

• 批量生产的效率与品质平衡策略

五、创业增值模块

• 成本核算与定价策略分析

• 门店/摊位选址与动线设计建议

• 差异化产品组合与营销技巧

课程亮点

1. 配方无保留：传授百年老店经典配方

2. 场景化教学：覆盖家庭制作与商用量产

3. 小班实操：人均操作设备保障学习效果

4. 售后支持：提供原料采购渠道与设备选型指导

适合人群

• 餐饮创业者 • 小吃摊主 • 家庭美食爱好者

• 传统手艺传承人 • 餐饮门店技术升级需求者

报名方式

可通过官方热线、实地咨询或线上平台预约课程，每期限额10人，随到随学包教包会。