怀化食为先四果汤培训

四果汤是广东地区极具代表性的传统糖水之一，以清甜爽口、消暑解渴的特点深受大众喜爱。怀化作为岭南美食文化的重要发源地，四果汤的制作技艺承载着本地饮食文化的精髓。随着消费者对健康饮食和传统美食的关注度提升，掌握正宗四果汤制作技术成为餐饮从业者及创业者的热门需求。本课程旨在传承经典工艺，结合现代市场需求，帮助学员系统掌握四果汤的核心配方与创新应用。

课程特色

1. 传统工艺传承：由资深糖水师傅现场教学，还原地道东莞四果汤风味。

2. 系统化教学：从食材选配、熬制技巧到成品呈现，覆盖全流程操作细节。

3. 实操为主：提供一对一指导，学员亲自动手完成从原料处理到成品出品的完整工序。

课程内容

模块一：四果汤基础理论

四果汤的历史文化与地域特色

核心食材功效与搭配原理

糖水甜度平衡与口感调整技巧

模块二：食材选择与处理

莲子、百合、银耳、芡实等原料的挑选标准

食材预处理方法（泡发、去涩、去芯等）

糖水底汤的熬制火候与时间控制

模块三：经典与创新工艺

传统四果汤制作步骤详解

养生版本改良（低糖、药膳融合）

冷热双版本适配四季销售

模块四：商业化应用指导

成本核算与定价策略

门店出品标准化流程设计

搭配小吃与饮品组合建议

目标人群

计划开设糖水店或小吃店的创业者

餐饮行业从业者（厨师、甜品师）

传统美食文化爱好者