蛋糕制作膨松的原理是什么 2023-02-14

很多朋友在做蛋糕的时候，都会遇到一个问题，那就是做出来的蛋糕不够蓬松。接下来我们来看看让蛋糕制作膨松的原理是什么？

烘焙中面粉过筛的作用是什么呢 2023-02-14

很多烘焙新人在做东西时，都会遇到食谱里面要求面粉过筛，但大多数觉得反正都是把材料搅拌，最后还都要和液体混合，过不过筛有什么区别呢?烘焙中面粉过筛的作用是什么呢?

蛋糕胚怎么做才柔软有弹性呢 2023-02-08

许多烘焙路上的新手，一直想攻克的就是戚风蛋糕胚，想做出组织细腻绵软、不塌腰、不收缩的蛋糕胚，掌握住这几点就算新手也能成功，下面小编给大家介绍下蛋糕胚怎么做才柔软有弹性呢？

手撕面包的做法与配方是什么 2023-02-08

有多少人对面包情有独钟呢，就像有些人早上要吃面和包子，但是有些人就喜欢吃面包一样，萝卜白菜各有所爱，今天教大家这个简单的手撕面包的做法，和我一样喜欢面包的伙伴一定会动心。那么手撕面包的做法与配方是什么呢？我们一起来看看吧。

新手怎么才能掌握分辨好奶油打发程度 2023-02-08

打发鲜奶油是制作甜点饮料不可或缺的步骤，滑顺、松软、绵密、轻盈的口感可以透过不同打发程度来呈现，因此掌握鲜奶油在不同打发阶段的状态与质地非常重要，可以透过纹路与浓稠度来判断。奶油打发程度与成品的口感有非常密切的关系，作为新手怎么才能掌握分辨好奶油打发程度呢？