烤箱烤面包的温度和时间这些你一定要知道

面包是生活中常见的食物，吃起来松松软软的非常美味，尤其配着牛奶一起吃，营养会更加丰富。外面卖的面包多多少少都会有添加剂，所以好多人都会自己烤面包吃。那么，烤箱烤面包的温度和时间是怎样的呢?

大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。烤面包的温度一般不低，比蛋糕要高。因为面包在入炉后前5-6分钟还会继续发酵，如果温度过低，面包继续发酵时间延长，那么面包会因表皮硬结撑裂。

烤箱面包的做法

准备食材：高筋面粉、砂糖、奶粉、酵母、鸡蛋、黄油、汤、蔓越莓干、香肠、盐。材料要准备好才可以哦。

一、搅拌面团

用温水将酵母融化，混合面粉更均匀。倒入部分蛋液、黄油、盐分这些要按比例的加，选择低脂奶粉可以减少热量，白糖也可以少放一些。将面盆中的面粉都用刮干净就好了，上手揉搓打甩，直到出膜的质感。有厨师机会更方便一些，15分钟低速搅动就能够揉成面团这样。

二、发酵

揉好的面团来开韧性高，会有一层白色薄膜，揉成圆形表面也会有一层油光。将它放到碗中闷住，会发酵到两倍大小，拍打会出气。

三、塑形

发酵好的面团可以进行塑形，材料可以做咸甜两种面包。将面团分成小小剂子，铺上保鲜膜继续发酵一刻钟就可以，就算面团会变得松软我们可以进行下一步。我们面团摊平间隔放上蔓越莓干来确定时间。卷起来揉成圆形等待第三次发酵一小时就可以了。我们放入烤肠的面包卷成长条状一起发酵看起来效果还不错的样子。

四、加热

在面包涂上一层蛋液，预热好的烤箱上下两百度左右就好了，放到中层加热15分钟左右要把控，最后几分钟要看面包表面的变化就可以了，颜色太深就要降低温度。你的面包就做好了，这个是不是非常简单呢!

做好的餐包要温热的时候比较好吃，吃不完可以放到冰箱冷冻，要吃的时候再取出加热又会恢复口感。面包有硬质和软质之分，松软面包主要用的精细面粉做成，添加奶粉、黄油、鸡蛋等食材来制作，营养更高更美味，但是吃太多也容易长胖就控制一下就好，自己做面包也要控制食量哦。

如何判断面包是否已烤熟

1、闻到很香的面包味啦。

2、眼睛看到面包的表皮已经有漂亮的金黄色啦。

3、手指轻按面包的侧面软的部位(不是接近发热管的那块表皮)如果能回弹到原始模样,即表示成熟了.伸手进烤箱会被烫到,,找个其它东西代替一下手指就可以了。