自制肉松糯米蛋糕卷，口感软糯香甜

无论是过年过节还是日常小吃，美味的糯米蛋糕卷总是受到人们的青睐。但是市面上的糯米蛋糕卷质量参差不齐，而且价格也不便宜。如果您想在家里轻松制作出美味的糯米蛋糕卷，那么不妨试试这道肉松糯米蛋糕卷吧！简单的三步操作，即可制作出软糯的糯米蛋糕卷，口感绵软，外表金黄，内馅鲜美可口， 是您在家庭制作的好选择。不仅制作简单易行，口感也不输外面的商店，何乐而不为呢？快来尝试一下这道美味的糯米蛋糕卷吧！

食材：4个鸡蛋、45克玉米油、65克水、60细砂糖、80克糯米粉、20克低筋面粉、适量的肉松、葱花和沙拉酱。

一般大家在准备食材的时候按照这个比例进行就好，如果对做甜点非常熟练的朋友可以自己把握一下食材的分量，按照自己喜欢的口味进行分量上的调整。

步骤：

第一步：首先把鸡蛋打入碗中，用勺子把里面的蛋黄捞出来，将蛋液中的蛋黄和蛋清分离。分离好鸡蛋后，用小碗把处理好的4个鸡蛋黄装起来，加入45克玉米油、65克水混合进行搅拌，再在里面加入80克糯米粉和20克低筋面粉用搅拌器呈Z字形搅拌好。这一步倒入的水我们还可以用牛奶代替，口味会更好，做出来的蛋糕也会具有奶香味，如果用牛奶进行这一步的话就把65克水换成80克牛奶进行混合，其它步骤不需要进行改变。

第二步：把细砂糖分三次加入到蛋白之中，每加一次都要用打蛋器把它搅拌均匀，直到把它打成奶油状为止，千万不要为了避免麻烦就随意地做完这一步。再把做好的奶油状蛋白分三次加入到蛋黄糊中混合均匀，注意一定要把它们完全都混合好，不要一边奶油状蛋白多，一边蛋黄糊多。

在烤盘上铺上油纸，把肉松平铺上去，切一点葱花撒在肉松上面，这样能够增添一点好看的绿色，做出来的蛋糕更好看，葱花可以用脱过水的，也可以放进新鲜的葱花，味道都会很好。另外如果大家喜欢火腿，也可以切一些火腿丁撒在上面，味道会更好。

第三步：做好这一步之后把调好的面糊倒进烤盘，弄均匀服帖，把上面的小气泡震掉，放入烤箱之中。烤好之后把它晾凉脱模，在没有肉松的那一面涂上沙拉酱再铺上肉松，最后借助油纸把它整个卷起来。这样好吃的肉松糯米蛋糕卷就这样做好了。在家自制美味肉松糯米蛋糕卷，简单三步，口感软糯，香甜好吃