海苔盐卷制作步骤，美味口感全掌握

想要尝尝鲜美的海苔与香脆的面包卷结合的滋味吗？那就来试试海苔盐卷吧！这款面包卷不仅外形诱人，而且口感丰富多样。今天，我就为你带来海苔盐卷的制作步骤，从选材到烘焙，每一个细节都至关重要。跟着我的教程，你也能做出美味可口的海苔盐卷，让味蕾尽情享受这份独特的美味！

菜谱可以做8个小面包。

用料

高筋粉200克

低筋粉50克

水160克

盐3克

细砂糖15克

鲜酵母6克

黄油10克

海苔粉3克

裹入有盐黄油5克*8

海苔盐卷的做法

◇除了黄油，海苔粉和盐，所有材料放入厨师机。低速搅打均匀后转5档揉扩展状态，加入黄油和盐，海苔粉揉到差不多完全，出缸面温建议在24到26度之间。

◇面团分割55～56克左右的8个，滚圆松弛5分钟。

◇取一个面团擀开，整理成水滴状。

◇再将面团搓成长胡萝卜形，入冰箱冷藏松弛60分钟，夏天的话可以再冷冻10分钟。

◇然后取一根松弛好的面团擀成长度约55厘米，顶部宽约6厘米的等腰三角形，擀的时候可以一边擀一边提着下面帮助擀长，注意不要太用力，顶部包入一块5克左右的有盐黄油，面团两侧涂抹黄油，头尾不要涂，卷起来。

◇注意一开始头两卷卷紧一点然后再顺势卷起来，不松不紧。

◇放在烤盘，入发酵箱30度最后发酵30到40分钟，（天热30分钟，天冷40分钟），不要发太足，拿起来明显变轻。发酵好的面团表面喷水。

◇入预热好的高比克80S上220,下190中下层12分钟。入炉打5秒蒸汽。

◇上色满意即可出炉。

◇刚出炉比较好吃，底部脆脆的，一口气可以吃两个。