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全国统一学习专线 8:30-21:00发布时间：2025-02-09
想要学做西点蛋糕，原料的选择可是关键。市面上烘焙原料 繁多，让人眼花缭乱。那么，哪个牌子的原料更适合西点入门者呢？其实，选择原料时，除了要考虑 有名度，还要关注原料的品质、口感以及适用场景。接下来，我们就来一起探讨如何挑选适合西点入门的烘焙原料。
首先关于黄油，黄油可以选择总统或者安佳这两个 ，这两个 在百度贴吧有吧主推荐，我就留意了，个人比较偏向于总统牌。
关于低筋面粉，有的包装上边写着低筋面粉，有的写着蛋糕粉，蛋糕粉=底筋面粉，因为绝大部分蛋糕就是用底筋面粉来做的。底筋面粉或者蛋糕粉我们怎么选？可以选择：新良、美玖、金像。
奶油奶酪从这三个牌子选就可以了。比较好的是法国Kiri奶油奶酪，MG：性价比高，味道清淡，轻重芝士都适合、卡夫菲力：看到有网友说品质相当稳定，做轻重芝士都可以。
杏仁片和杏仁粉用的是舒可曼这个牌子。
可可粉比较好的肯定是法芙娜的，但是价格比较贵，美国有个 叫”好时“，虽然比不上法芙娜，不过也是非常好的的了。
淡奶油 很多，我个人比较强烈推荐蓝风车，清淡不腻，比较开始学烘焙不懂的时候，总买植物奶油，后来我师傅告诉我要用动物奶油，用蓝风车。
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